Sal * Um risco para a saúde!

O consumo excessivo de sódio está associado ao desenvolvimento da hipertensão arterial, doenças cardiovasculares e renais e outras doenças, que estão entre as primeiras causas de internações e óbitos no Brasil.

A Organização Mundial da Saúde recomenda um consumo máximo de 2000mg (2g) de sódio por pessoa ao dia, o que equivale a 5g de sal, porém, os brasileiros atualmente consomem mais do que o dobro desta quantidade. É importante ressaltar que o sódio não está presente apenas no sal de cozinha.

Reduza o sal:
O sódio é um dos elementos encontrados no sal de cozinha (cloreto de sódio), mas está presente também em grande parte dos alimentos, inclusive nas bebidas, como refirgerantes e sucos industrializados, e nos doces, já que esse mineral participa da composição de conservantes (nitratos e nitritos), adoçantes (ciclamato e sacarina sódica), fermentos (bicarbonato de sódio) e realçadores de sabor (glutamato monossódico). Por apresentar riscos à saúde, o consumo de sódio deve ser reduzido.

Apesar de sal e sódio não serem a mesma coisa, 40% do sal é composto de sódio, portanto, o primeiro passo para reduzir esse mineral é ingerir menos sal. Para isso, evite a utilização de temperos prontos e caldos concentrados, eles são ricos em realçadores de sabor. Ademais, utilize temperos naturais, como ervas, para preparar os alimentos, não utilize saleiro à mesa e evite adicionar sal aos alimentos depois de prontos.

O sal invisível:

Não ingerimos somente o sal que adicionamos aos alimentos. Aproximadamente 75% do sal que ingerimos é "invisível", pois, é proveniente dos próprios alimentos. Alguns alimentos são mais ricos em sal do que outros, como é o caso dos industrializados e embutidos (apresuntados, salames, mortadela). Por isso, vale a pena reduzir o consumo desses alimentos.

Aprenda a ler os rótulos:

O mesmo vale para os itens presentes na tabela nutricional. No caso do sódio, identifique se o alimento apresenta quantidade de sódio inferior a 400mg em 100g do alimento.

Os alimentos que apresentam mais do que 400mg do mineral, são ricos em sódio, portanto, prejudiciais à saúde. Atente-se também aos conservantes, adoçantes, fermentos e realçadores de sabor e opte por produtos que possuem pouca quantidade desses aditivos.

Bençãos à todos

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Frutas e seus benefícios

Principais beneficios dos Frutos

Os Frutos

Os frutos diferem dos legumes e das hortaliças pelo agrado com que se comem crus; constituem saborosas sobremesas e alegram merendas.
Em geral, são mais calóricos do que hortaliças e legumes porque contêm mais açúcares. Açúcares de absorção medianamente rápida, que conferem aos frutos maduros a faculdade de restaurarem as forças perdidas, de forma saudável e expedita.
Mesmo assim, os frutos são uma fonte relativamente modesta de energia porque a maioria contém apenas 8% a 10% de hidratos de carbono. Bananas, uvas, figos doces e diospiros maduros, quase o dobro. Melão, melancia, framboesas e morangos, cerca de metade.
A doçura dos frutos guarda alguma relação com a sua riqueza global de açúcares; no entanto, depende sobretudo do tipo de açúcares (a frutose, por exemplo, é muito mais edulcorante do que a glicose ou do que o açúcar comum) e da presença de outras substâncias adoçantes. Daí que, no caso da melancia ou de morangos bem doces, a concentração de hidratos de carbono nunca ultrapassa 4%.
São ricos em vitaminas; a C abunda sobretudo nos quivis, citrinos e morangos; o caroteno, mais nos frutos de polpa corada: o complexo B aparece um pouco em todos.

As várias classes de nutrimentos, nomeadamente complantix, concentram-se nas cascas dos frutos mas não é seguro consumi-las por causa do uso intempestivo e abusivo de pesticidas de contacto. Se os frutos estão bichados ou se há certeza de que provêm de um pomar onde os tratamentos cumpriram os prazos de segurança, então coma-se tudo.
Os pesticidas, além de tóxicos, podem provocar mal-estar abdominal e diarreia. Fruta verde também pode ser causa de cólicas abdominais e de diarreia. Fruta madura é sempre mais fácil de digerir, melhor tolerada e mais rica.
Para facilitar a digestão e não ter gases importa mastigar muito bem toda a fruta, aliás como tudo o que se come e bebe. No entanto, certas variedades de maçãs, bananas e figos são quase sempre flatulentes; por isso, pessoas mais sensíveis e desportivas podem ter vantagem em comer fruta batida. Os batidos são sempre nutricionalmente mais ricos do que os sumos; a preparação destes, por centrifugação ou por espremedura, desaproveita a ganga fibrosa; ora é nesta que abunda complantix e se fixa parte apreciável de vitaminas e minerais. De realçar a abundância de pectina na camada branca da casca da laranja e dos outros citrinos. O consumo regular de sumos e refrigerantes, no lugar de fruta inteira ou de batidos frescos, empobrece significativamente a alimentação quanto a vitaminas, minerais, antioxidante, fibras tenras e gelificáveis.
Devemos rejeitar sempre as partes tocadas dos frutos, tal como as partes meladas e pegajosas de hortaliças e legumes. Quase sempre estão impregnadas de bolores e de germes perniciosos.
Cozer e assar desfalca os frutos em nutrimentos porque estes são oxidados pelo calor ou transferidos para a calda. Preferir maçãs assadas ou cozidas e pêras em calda empobrece a alimentação; quem os usa com regularidade por causa de mal-estar abdominal bem fará em adoptar purés de frutos.

Não é habitual entre nós consumir regularmente frutos secos, sejam ameixas, pêras, alperces ou passas de uvas. Só os figos secos gozam de certa popularidade. Todos estes alimentos perdem muita água e vitamina C durante a secagem mas são fornecedores concentrados de complantix, minerais e hidratos de carbono. Gozam do favor das guloseimas com a vantagem de, ao contrário destas, serem naturais e nutricionalmente interessantes. Ajudam a defecar e a regularizar o intestino de fracos comedores de produtos hortícolas e frutas, sobretudo quando se tem o bom hábito de beber liquídos em abundância. Entram, em combinação com cereais precozinhados e sementes, na construção do muesli, mistura que ganha certo prestígio no primeiro almoço e nas merendas.
Um tipo especial de «frutos secos», de facto, não o são; são sementes: nozes, amêndoas, avelãs, pistados, etc. Destacados fornecedores de proteínas, complantix e gorduras insaturadas, podem e devem ser consumidos regularmente, embora com moderação.
O valor calórico dos frutos secos é elevado, em virtude da concentração dos açúcares naturais dos frutos frescos de onde derivam. Com 40% a 70% de hidratos de carbono, fornecem entre 200 a 300 kcal por cada 100 gramas.
O valor calórico das sementes é mais elevado ainda: 580 a 650 kcal por cada 100 gramas, em resultado dos altos teores de proteínas e, sobretudo, de gorduras: 40% a 63%.

(fontes:Vida de Qualidade)

Fraternos Abraços

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Missoshiru

Sopa à base de pasta de soja fermentada (missô),leve,saborosa e saudável
(excelente para o sangue).
Versatil;pode agregar ingredientes de sua preferência ou alimentos típicos japoneses,Ex.:
somen (macarrão fino);
wakame (alga desidratada);
ovo,inhame,nabo...

Receita básica:
1 litro e meio de água;
2 colheres de sopa rasas de missô;
meio envelope de hondashi (tempero em pó,a base de peixe);
meio tofú (queijo de soja);
3 talos de cebolinha.

Modo de preparo:
Ferva a água,abaixe o fogo e misture o hondashi e o missô e misture delicadamente até dissolver.Acrescente o tofú cortado em cubos.Aumente o fogo e espere levantar fervura,salpique a cebolinha.Pronto,é só saborear.

Tipos de missô:
vermelho:mais salgado;
branco:tempero mais suave.

Faça a sopa básica (uma delícia!),ou agregue ingredientes de sua preferência.
Recomendo agregar um ou dois ingredientes a mais no máximo,fica mais leve e digestiva.

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Sucos e Chás

SUCO LAXANTE:
1 fatia de mamão;
1 laranja (sumo);
1 limão (sumo);
5 ameixas pretas;
300 ml. de água.
Bata os ingredientes no liquidificador e beba em seguida para não oxidar.
Dica:Beba em jejum ou ao deitar.

SUCO DESINTOXICANTE PARA O FÍGADO:
1 copo de água;
6 folhas de boldo do chile;
1 limão (sumo).
Bata os ingredientes no liquidificador,coe e beba 1 vez ao dia,
Dica:após o almoço,é amargo,mas um "santo" remédio.

SUCO DESINTOXICANTE PARA O ESTÔMAGO:
1 xícara de abacaxi picado;
1 cenoura média;
1 xícara de erva-doce (fresca);
1 limão (sumo).
Bata os ingredientes (exceto o limão) no liquidificador,coe.
Volte o suco ao liquidificador,acrescente o sumo do limão e dê apenas uma leve batida.
Dica:Beba este suco 30 à 40 minutos antes do almoço e jantar.
Além do benefício para o estômago,sacia a fome.


CHÁ PARA ANSIEDADE,NERVOSISMO,DEPRESSÃO:
4 folhas de capim santo (secas);
1 xícara de água.
Ferva os ingredientes por 3 minutos,deixe amornar.
Beba 1 xícara,4X ao dia,última ao deitar.

P.S.:Estimula o sono,acalma e dá ânimo.
"Cuide-se,você é seu maior patrimônio."
*Terapia psicanalítica,holística,compreensão e AMOR,aliadas,
sem dúvida nenhuma,diferença psíquica/emocional superada!
Amorosamente,
Fernanda Tomaz

CHÁ PARA ÁCIDO ÚRICO e PROBLEMAS DE VESÍCULA:
1 colher de sopa de bardana (raiz);
1 xícara e meia de água.
Ferva + ou - 5 minutos,deixe amornar e coe.
Beba 1 xícara,3X ao dia.

CHÁ PARA CÁLCULOS RENAIS:
1 colher de sopa de folhas de cavalinha (secas);
1 litro de água.
Ferva por 3 minutos,deixe amornar e coe.
Beba 3X ao dia,durante o tempo necessário para expulsar as pedras.

CHÁ PARA ENXAQUECA:
1 colher de sobremesa de alecrim;
1 colher de sopa de erva-cidreira;
1 xícara de água.
Ponha os ingredientes em 1 xícara,acrescente a água fervente,
abafe e deixe amornar.
Beba 1 xícara antes ou depois das principais refeições.

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Chá,suco e pomada

CHÁ PARA CELULITE:
1 colher de chá de Cavalinha (frescas);
1 colher de chá de Hera (secas);
1 colher de chá de Dente-de- leão (secas);
2 xícaras de água.

Ferva a água,desligue o fogo,agregue as folhas e tampe (para infusão) por 10 minutos.
Beba após as principais refeições.Coma alimentos saudáveis e pratique exercícios.

SUCO CALMANTE:
6 folhas de agrião;
6 folhas de hortelã;
3 folhas de alface;
meio copo de sumo de limão;
meio copo de água;
mel para adoçar.

Obs:Pessoas portadoras de diabetes,use adoçante ou consulte seu médico.

Bata os ingredientes no liquidificador,coe e beba ao deitar.

POMADA PARA MICOSE (unhas):
2 colheres de sopa de azeite de oliva;
1 punhado de alfafa;
1 limão (sumo);
1 dente de alho;
meia cebola.

Bata os ingredientes no liquidificador até que se forme uma massa homogênea.
Passe no local afetado e tampe com gase à noite antes de dormir.
Pela manhã,retire e lave o local de acordo com seu hábito.

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 Xarope de Rosas

Indicado para fortificar o Sistema Nervoso,também ajuda a melhorar o funcionamento do organismo como um todo.
Suas folhas são ricas em Vitaminas A,C,E e Flavonóides que ajudam a combater os Radicais Livres.Além de serem fonte de Minerais e Ácidos Graxos essenciais para o corpo.

Receita:
9 pétalas de rosa;
9 colheres de sopa de mel;
5 folhas de laranjeira;
5 folhas de margarida;
2 pedaços de casca de canela;
1 colher de chá de semente de ervadoce;
1 colher de café de noz moscada ralada.

Deixe de molho a ervadoce e a canela por duas horas.
Depois ferva esses ingredientes por 5 minutos,
em seguida,agregue as pétalas de rosa,a noz moscada,
as folhas de laranjeira e margarida,mantenha o fogo baixo
por 2 minutos e desligue.Coe,deixe esfriar e acrescente o mel
mexendo bem,guarde em um vidro limpo com tampa.

Tome 1 colher de sopa,3X ao dia.

OBS:Não é recomendado para grávidas e diabéticos.

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Sopa para dieta

Quem quer perder peso em pouco tempo, deve se certificar de que o corpo poderá encarar a dieta alimentar como uma agressão, por isso, é primordial consumir alimentos que sejam ricos em nutrientes essenciais, mas que não sejam altamente calóricos.

Ingredientes

200 g de vagem;
1/2 repolho picado;
1 cebola;
1 cenoura;
1 dente de alho;
1 colher de sopa de azeite;
1 nabo ralado;
2 tomates;
1 litro de água;
1 talo de salsão;
Sal a gosto.

Modo de preparo

Em uma panela acrescente o azeite e doure delicadamente a cebola e o alho. Em seguida coloque a vagem, o repolho, o salsão, a cenoura, o nabo, e os tomates. Depois despeje a água, coloque o sal e deixe cozinhar bem. Por fim, caso prefira, bata no liquidificador para que fique um creme homogêneo.

Namastê

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Chá Antioxidante

Combate os radicais livres,possuem ácido ascórbico,enzimas,sais minerais,vitaminas e óleos essenciais.

RECEITA:
1 maçã vermelha (com a casca);
1 pauzinho de canela;
1 pedaço pequeno de gengibre;
3 xicaras de água mineral.

Corte em cubos ou rodelas a maçã e o gengibre,agregue a canela e a água,ferva por cinco minutos em fogo brando.Beba ainda quente(2 xicaras ao dia).

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Prisão de ventre

Iogurte para prisão de ventre
1 copo de iogurte natural;
3 ameixas pretas;
1 colher de sopa de mel (orgânico);
1 colher de sopa de farelo de aveia;
Bata no liquidificador,Coma em jejum.

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Melância

Melancia tem propriedade que previne o câncer

O licopeno contido nela combate os radicais livres

Fruta que brota nas quatro estações do Brasil, a melancia é uma arma poderosa no combate ao câncer. Isso porque em sua fórmula ela traz o licopeno, responsável em atribuir à fruta a sua cor vermelha.

O licopeno quando é absorvido pelo organismo ajuda a impedir e reparar os danos às células causadas pelos radicais livres. Os radicais são produzidos de forma natural pelo organismo, mas também surgem causados pelo hábito de fumar, poluição do ar, superexposição ao sol e estresse. Uma vez presentes no corpo, ajudam a desenvolver doenças como o câncer e doenças cardiovasculares.

Além disso, a melancia também é fonte de vitamina C e A. Como sua fórmula contém 90% de água, é uma fruta de baixa caloria e seu consumo não precisa ser restringido.

(Por Carolina Abranches)

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Lentilha

Lentilha: fonte de fibras alimentares

O consumo da leguminosa previne a obstrução intestinal

Consumida cozida, a lentinha é uma leguminosa que possui muitos benefícios. Dentre eles estão a capacidade de baixar o colesterol, de controlar o açúcar no sangue e de evitar a prisão de ventre.

A lentinha é rica em fibras alimentares e por causa disso ajuda na prevenção de doenças digestivas e da diverticulose, uma doença que inflama a parede do intestino.

A leguminosa também é ótima fonte de ferro que ajuda na hemoglobina, responsável em transportar o oxigênio dos pulmões para todas as células do corpo. Depois de cozida, seu consumo pode ser em saladas, sopas ou cozidos.

(Por Carolina Abranches)

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Dieta do tipo sanguíneo

A "Dieta do Tipo Sanguíneo" iniciou com os estudos do médico Naturopata Dr. James D'Adamo que publicou seu primeiro livro em 1982. Esta dieta teve um grande impulso com a publicação, pelo seu filho, também médico Naturopata, Dr. Peter J. D'Adamo, em 1996 do livro "Eat Right For Your Type" onde o autor mostrou algumas correlações históricas, antropológicas e fisiológicas dos tipos de sangue A, B, AB e O com os alimentos, com a personalidade e com o estilo de vida. Posteriormente, novas descobertas levaram a um aperfeiçoamento maior das recomendações, levando em conta o fato do indivíduo secretar, ou não, os antígenos do seu tipo de sangue nas secreções do corpo (saliva, muco, secreções intestinais, urina, etc..). Diversos autores, principalmente no Japão e USA, tem escrito livros sobre a influência do tipo de sangue na personalidade.

Saúde é o resultado da inter-relação entre os fatores ambientais, alimentares, modo de vida, stress, atividades físicas, atividades de relaxamento e alimentação, com a carga genética de cada indivíduo. Cada ser humano é único, tem um código genético próprio e diferente de todos os outros, por isso, não existe uma única dieta ou um estilo de vida que sirva a todos. As diretrizes que a dieta do tipo sanguíneo fornece levam em conta as características genéticas de cada um, auxiliando na compreensão tanto dos alimentos, quanto da forma de viver que propicia uma vida mais longa e saudável. A chave para o entendimento das relações entre dieta e estilo de vida com o tipo de sangue se encontram na história da humanidade. O estudo do tipo de sangue nos ajuda a compreender qual a melhor forma de viver em harmonia com o nosso genoma, para desfrutarmos de mais saúde e longevidade.

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Sucos

Suco Verde (Nutritivo e Desintoxicante):
1 maçã (orgânica);
2 folhas de couve
1 punhado de salsinha;
3 raminhos de hortelã;
1 pedacinho de gengibre;
1 cenoura média;
1 limão (suco);
1 colher de sopa de linhaça (em pó);
Bata no liquidificador (exceto a linhaça),coe e beba em jejum.

Suco para facilitar a digestão:
1 folha de couve (com talo);
1 colher de sopa de linhaça dourada (em pó);
3 laranjas (suco);
2 rodelas de abacaxi;
1 colher de sobremesa de mel (orgânico);
Bata no liquidificador ou centrifuga,não há necessidade de coar.
Beba 30 minutos antes das refeições.

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Chá para tosse

Você vai precisar de:

• 2 dentes de alho
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de mel

Modo de Preparo:

Primeiramente, descasque e amasse os alhos. Em uma xícara vazia, junte o alho e o gengibre. Acrescente a água fervente, abafe por 2 minutos e depois coe. Adoce a mistura com mel.

Posologia

O chá deve ser consumido ainda morno. Tome 2 xícaras da bebida ao longo do dia, de preferência pela manhã ou antes de dormir.

(fontes:Receita Natural)

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Peixe com mostarda light

INGREDIENTES:

-1 colher (sopa) de salsa picadinha
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 copos de vinho branco seco/ou água
- 2 cebolas picadas em rodelas
- caldo de meio limão
- 1 peixe de ½ quilo
- tomilho ou coentro
- pimenta-do-reino
- louro
- sal

MODO DE PREPARO:

Colocar em um pirex, com a mostarda, tomilho, louro, sal e pimenta. Cobrir com as cebolas. Regar com o vinho/ou água e caldo de limão. Polvilhar com a salsa e levar ao forno quente durante 45 minutos. Se secar muito enquanto assar, acrescentar mais um pouco de vinho branco/ou água.

fontes: https://diariodovale.uol.com.br/noticias/3,60218,Dieta-ortomolecular.html#ixzz20zEldnR9

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Inhame

O Inhame é um alimento rico em amido, beta-caroteno, vitaminas C e B .
Contém,cálcio, fósforo e ferro.
É recomendado na prevenção de doenças como dengue, malária,febre amarela e menopausa.
O inhame é desintoxicante do sangue,iliminando impurezas do sangue através da pele, dos rins, dos intestinos.
Médicos orientais recomendam comer inhame para fortificar os gânglios linfáticos, que são os postos avançados de defesa do sistema imunológico.

Dica:Bata no liquidificador:
3 inhames;
1 limão;
2 copos de água.

Beba em jejum,não há necessidade de coar.